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长沙恒温酒窖,红酒窖,红酒屋,葡萄酒窖

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  • 所属系列:伺服工具 - 酒柜
  • 规格型号:
  • 最小起订量:5
  • 所 在 地:湖南 - 长沙市
  • 发货期限:
发布日期:2014年8月20日    长沙乙木电子科技有限公司
产品介绍

葡萄酒看似坚硬的身体其实对存储环境非常敏 感,而理想的美酒温床需要具备”6恒”条件:





      首当其冲便是要“恒温”,葡萄酒的最佳“体温”是 10-15摄氏度,过低的温度会让葡萄酒发展停 滞而陷入沉睡,也更容易产生结晶和沉淀。而 过高的温度则会让加快葡萄酒的氧化也就是老 化过程。毫不夸张的说,葡萄酒在常温下度过 一个夏天便等于老了2-3岁,而市面上大部分的 葡萄酒的适饮期都是在3-4年间,如果不加任何 温控,那么大部分的葡萄酒的生命力在2年内便 消耗殆尽。因此“睡美人”抑或“未老先衰”的葡萄 酒都有可能是保存温度不当导致。另外需要注 意的是恒温二字中的“恒”大于“温”,类似白天开 空调降到15度,夜里关了空调又热回30度如此 的大起大落就好比让葡萄酒在瓶中不停的做深 呼吸,大大加快了氧化速度,因此如果温度没 有办法保持在理想的10-15度的话就尽量保持到 20度以内,这样对于短期存储亦不会产生特别 恶劣的影响。





      第二个“恒”是指“恒暗”,正如光线中的紫外线会 破坏我们的皮肤一样,紫外线同样也会破坏葡 萄酒的酒体结构。为了防止光线破坏,大部分 的葡萄酒瓶都制成绿色或者褐色的,屏蔽掉了 部分的紫外线,但是依旧需要将葡萄酒放置在 阴暗的地方来避光存放。如果需要照明,也最 好使用低热量的LED光源。最知名的“恒暗”例子 便是路易王妃的水晶香槟(Cristal),19世纪 的沙皇亚历山大三世狂热喜爱这款香槟, 并要求酒庄为其用水晶制瓶以昭显身份,可水 晶透明无暇,无法过滤紫外线,香槟在阳光下 放置15分钟便香消玉殒。为救美酒于骄阳,酒 庄在每瓶酒外都特意包裹了一层金色薄膜作为 保护。时至今日,水晶香槟虽然不再使用水晶 瓶,却依旧保持了白色透明玻璃包裹于金纸之 中的包装,时时提醒饮者美酒如斯,务必珍 惜。

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